En 1788 se le concedió agua del recientemente inaugurado acueducto de San Telmo a un particular para regar sus tierras, con la condición de que instalara una fuente pública en la zona de Olletas, una de las principales zonas de entrada a la ciudad en esa época.
El diseño de la fuente de Olletas se le atribuye al arquitecto Martín de Aldehuela. Su estructura consistía en un frontis central de obra, rematado por un frontón semicircular y tres cuerpos prismáticos y apiramidados de piedra, con dos alas laterales de similares características. Contaba con una inscripción y dos caños que manaban de sendas caretas sobre un gran pilar de piedra que servía de abrevadero para las bestias que llegaban y salían de la ciudad.
A principios del siglo XX esta fuente experimentó una reforma de su aspecto. Los caños de agua fueron desplazados a los extremos, quedando uno abastecido por el agua de San Telmo y otro por el agua de Torremolinos. Finalmente fue demolida esta fuente a mediados de siglo y fue construida una nueva fuente a pocos metros de donde se encontraba la antigua.
La actual, a modo de fuente abrevadero, está formada por un frontal de ladrillo dividido por pilastras, cuya zona central alberga el escudo de la ciudad y una placa en la que puede leerse «No maltrates a tus animales dado que ellos hacen fácil tu trabajo y te ayudan a ganar el pan». Posee cuatro caños con forma de cabeza de león, en piedra, que vierten sobre un pilón alargado y bajo que recuerda la tradicional función de abrevadero que siempre ha tenido.
Fuente: Wikipedia